A Escola de Gastronomia Social, da Ação da Cidadania, está com inscrições abertas até o dia 15 de março, para o preenchimento de 60 vagas gratuitas em novas turmas. Com aulas presenciais, os cursos na área de alimentação têm média e curta duração. As matrículas são feitas pelo site da organização. As aulas serão ministradas na sede da Ação, na Gamboa, região portuária, a partir de abril.
Estão aptos para inscrição, candidatos maiores de 18 anos, incluindo refugiados com documentação civil regularizada, interessados em atuar na área da gastronomia. Não é necessário ter experiência prévia em cozinha para fazer o curso. No processo seletivo são levados em conta: o perfil socioeconômico dos inscritos, interesse nas temáticas do curso e tempo disponível para participar das aulas.
O diretor-executivo da organização, Rodrigo Afonso, destaca que a trajetória da Ação da Cidadania está ligada ao combate à fome no Brasil. Mas a entidade, ao longo dos anos, percebeu a necessidade que geração de renda e autonomia são igualmente importantes para a população mais vulnerável. Por isso, em 2025, foi criada a Escola de Gastronomia Social, com o objetivo de oferecer capacitação técnica, com valorização dos saberes alimentares populares.
Há 40 oportunidades para a Formação em Cozinha Brasileira – curso de média duração, com duas turmas de 20 alunos cada; e 20 vagas para o curso Gastronomia Popular: Conceitos e Práticas para Negócios de Alimentação, de curta duração Gastronomia Popular. Os alunos receberão auxílio-alimentação e transporte durante a formação, para assegurar a permanência e dedicação aos cursos.
O curso Gastronomia Popular incorpora conceitos de gestão, organização produtiva e técnicas da cozinha brasileira aplicadas em negócios, como comida de rua, eventos, catering, micro e pequenos negócios, food trucks e serviços de delivery.
As aulas práticas serão ministradas no recém-inaugurado Laboratório de Práticas Alimentares. O local conta com infraestrutura alinhada às principais escolas de gastronomia brasileiras, com equipamentos de última geração e estruturas que valorizam técnicas tradicionais da cozinha brasileira.
Fonte do Conteudo: Patricia Lima – diariodorio.com
