O café especial brasileiro ganhou mais uma vitrine internacional. O ranking The World’s 100 Best Coffee Shops, anunciado em 17 de fevereiro, revelou as cem melhores cafeterias do mundo focadas em café especial e incluiu estabelecimentos do Brasil — com o Rio de Janeiro bem representado na lista regional da América do Sul. As informações são do Estadão.
A carioca Coffee Five apareceu na 92ª posição do ranking mundial e ficou em 20º lugar na lista sul-americana. É a primeira vez que a casa entra na seleção. A fundadora e sócia Rafaela Nascimento comemorou o resultado: “Cada premiação é importante para nós, porque representa a evolução do nosso trabalho em equipe e o reconhecimento de uma jornada construída com dedicação. Ficamos muito felizes por esse reconhecimento e seguimos dando o nosso melhor para sermos sempre uma cafeteria de referência, com respeito e amor pelo café especial”, disse Rafaela Nascimento.
O Coffee Five fica no coração do Centro do Rio, no prédio da Sul América, na esquina da Rua do Ouvidor com a Rua da Quitanda.
Na lista sul-americana, o Rio também aparece com outras duas cafeterias: a Mato Café (64º lugar na América do Sul) e a Café ao Léu (67º). Ou seja, além de ter uma casa entre as 100 melhores do mundo, a cidade emplacou três endereços no recorte regional — um sinal de como a cena de café especial vem se firmando por aqui, com torra, método e serviço cada vez mais disputados.
No topo entre as brasileiras, a melhor colocada no mundo foi a paulistana Cupping Café, em 81º lugar. O fundador Gabriel Penteado falou sobre a melhora de posição em relação ao ano anterior: “Para a gente, foi muito importante essa melhora na posição, pois não queríamos nos acomodar após a menção na lista do ano passado. Buscamos ouvir feedbacks, ver onde melhorar, foi um ano de bastante aprendizado. Investimos em aumentar nosso portfólio, na confeitaria e aumentamos a equipe”, afirmou Gabriel Penteado.
Além de Cupping Café e Coffee Five, o Brasil emplacou mais cinco nomes entre as melhores cafeterias da América do Sul: Kofi & Co (61º, São Paulo), KOF – king of the fork (66º, São Paulo) e Lucca Cafés Especiais (69º, Paraná), além das duas do Rio já citadas.
No recorte global, os Estados Unidos lideraram em número de colocações, com nove. Austrália e Peru também apareceram com força, com sete e cinco cafeterias citadas, respectivamente. Espanha, Honduras e Taiwan tiveram quatro menções cada.
Fonte do Conteudo: Quintino Gomes Freire – diariodorio.com
