Para muita gente, o churrasco costuma aparecer como sinônimo de exagero. Mas, para pessoas com diabetes tipo 2 ou pré-diabetes, a refeição pode ser menos problemática do que parece. Mas a atenção deve estar voltada para o conjunto do prato, e não apenas para a carne
A nutricionista Bela Clerot explica que o ponto central não costuma ser a proteína em si. “As pessoas aprendem a ter medo da gordura natural da carne, mas não do pão de alho, da farofa, da maionese com batata, do refrigerante e da sobremesa. Só que, para quem tem diabetes tipo 2 ou resistência à insulina, geralmente é esse conjunto que mais desorganiza a glicose”, afirma.
Na avaliação da especialista, refeições com mais proteína tendem a aumentar a saciedade e provocar menos impacto na glicemia do que pratos ricos em farinha, açúcar e amido. Isso não faz do churrasco uma liberação geral, mas ajuda a entender por que ele pode ser uma escolha melhor do que outras opções comuns do dia a dia.
Razões para que os diabéticos aproveitarem o churrasco sem culpa:
- Proteína ajuda a evitar picos de glicose
- A saciedade dura mais
- Há menos chance de exagerar em carboidratos
- O problema do churrasco geralmente está nos acompanhamentos
- Comida de verdade faz diferença
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Fonte do Conteudo: Metrópoles – www.metropoles.com
